FRICASSER

FRICASSER. v. act. Faire cuire dans la poisle quelque chose, aprés l'avoir coupé par morceaux. Fricasser des poulets, des tanches &c.

Il signifie figurement & bassement, Dissiper en depense pour la bouche. Il fricasse tout, il a fricassé son bien en moins de rien.

Fricassé, [fricass]ée

Fricassé, [fricass]ée. part.

On dit figurement & bassement, qu'Une personne est fricassée, pour dire, que Ses affaires sont entierement ruinées. Et, qu'Une chose est fricassée, pour dire, qu'Elle est perduë sans ressource.

Fricassée

Fricassée. s. f. Viande fricassée dans la poisle. Faire une fricassée. manger une fricassée. manger d'une fricassée de poulets. une fricassée de pieds de mouton.

On dit prov. & bass. d'Un homme qui se connoist & se plaist à faire bonne chere, qu'Il est sçavant en fricassée.

Fricasseur

Fricasseur. substantif masculin. Qui fait des fricassées. Il ne se dit ordinairement que par raillerie & par mespris, en parlant d'un mauvais Cuisinier. Ce n'est pas un Cuisinier, ce n'est qu'un fricasseur.

Fricandeau

Fricandeau. s. m. Trenche de veau mince & lardée, qu'on sert en ragoust à l'entrée de table. Une assiette de fricandeaux.